海蛎子豆腐汤

殊途

现在是吃海蛎子的时候。
很肥，而且味道鲜美。
于是就有了下面的汤。

原料：海蛎子半斤，豆腐半斤。水淀粉。
豆腐切1厘米左右的丁。
锅内放油，烧开加葱花炒香，少量酱油，加水，加豆腐丁，大火烧开，
海蛎子不必洗，直接放到汤里。再烧开。
用水淀粉勾芡。按一勺淀粉两勺水的比例把淀粉调匀。一般做两碗汤的话加三勺淀粉就可以了。
再次烧开后，关火，加盐，调味，加葱花。出锅。

牡蛎，大连人俗称海蛎子，营养丰富，含蛋白质不少，且为人体必需的 8 种氨基酸，脂肪只占少许，另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸，维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁，铝、氧化铁及有机质。
做海蛎子，一定要最后的时候再下锅，煮的时间不要太长，否则营养会被破坏，口感也不好。

[ 本帖最后由 殊途 于 2008-12-17 16:39 编辑 ]

殊途

我同事是抚顺人，以前没吃过海蛎子，现在被我宣传的，每周回家都吃海蛎子了。:42)

泊汐

:61) :61) :61) :61) 吃饭喝汤.
汤泡饭.光喝汤:51)

林海风涛

生吃有营养没有？

畅想

我还喝过海蛎子萝卜丝汤，也不错啊

下雨看世界

奇了怪了~我就是吃不惯海蛎子~~曾经努力的吃了几次都吃恶心了~再不敢吃了~~:52) :52)

小六

原帖由 西门大官人 于 2008-12-17 18:35 发表
生吃有营养没有？

生吃是最补的了！！

小六

原帖由 下雨看世界 于 2008-12-17 18:51 发表
奇了怪了~我就是吃不惯海蛎子~~曾经努力的吃了几次都吃恶心了~再不敢吃了~~:52) :52)

多好吃啊，一定得吃惯哈！

林海风涛

我得灌两瓶啤酒才敢生吃。我不爱吃海红

下雨看世界

原帖由 小六 于 2008-12-17 18:54 发表

多好吃啊，一定得吃惯哈！

叫它来适应我吧~~:16: