sunshine
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清蒸鲈鱼

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发表于 2008-9-4 10:56:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
用料鲜鱼   葱  姜   料酒  盐   酱油 （蒸鱼豉油）  香菜
做法
  • 鲜鱼一条（收拾好的）
  • 葱切段 姜切片 塞入鱼腹中 若改刀在改刀部位也塞入姜葱
  • 盐撒到鱼肉内外让其入味，淋些料酒，美机鲜酱油（有蒸鱼豉油最好）腌制10分钟左右，然后把葱姜扔掉。
  • 将腌好的鱼表面撒上葱姜丝放入已开的蒸锅内蒸8分钟（一般一斤左右的鱼），蒸到时间后在闷5分钟。
  • 烧热油（可放几粒花椒，然后倒掉）淋到蒸好的鱼上即可。
鱼.jpg
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殊途
发表于 2008-9-4 11:06:25 | 显示全部楼层
清蒸的鲜.
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 楼主| 发表于 2008-9-4 11:31:17 | 显示全部楼层
但看电视说，最健康的烹饪方法是爆炒，那样烹饪时间短，营养流失少！:lol
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殊途
发表于 2008-9-4 11:44:21 | 显示全部楼层
:Q 还说高温破坏营养呢.
到底听谁的啊.
这么些营养.人体能吸收多少呢.
进入身体还得合成吧.
估计只要不太挑食.应该不会营养不良吧.现在的人都营养过剩了.sweat
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 楼主| 发表于 2008-9-4 12:53:37 | 显示全部楼层
什么都不是绝对的。:lol
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yoyoGS
发表于 2008-9-6 17:51:26 | 显示全部楼层
我喜欢吃回鱼,长的有点像鲶鱼,没鳞没刺,肉长蒸不老.....
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发表于 2008-9-19 15:06:32 | 显示全部楼层
这张图片太有诱惑力了！
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 楼主| 发表于 2008-9-19 15:09:41 | 显示全部楼层
现在人饮食注意的是色、香、味俱全。:lol
菜品的色配好了，是最诱人的！
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发表于 2008-9-19 15:10:19 | 显示全部楼层
口水................塊淹到二樓了
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 楼主| 发表于 2008-9-19 15:17:35 | 显示全部楼层
快来人呀，抗洪啦！
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