溜肝尖来了

幸福的女人 · 发表于 2008-8-5 16:09:19

主料：新鲜猪肝

配料:豆瓣酱，葱，姜，蒜，生抽，料酒，盐和淀粉。

1.原料: 新鲜猪肝。

2.首先猪肝切片（薄厚最好要均匀，片越薄越好），把猪肝片和盐，生抽，料酒，淀粉拌匀。

3.用生抽，料酒，豆瓣酱，葱花，姜末，蒜末勾兑成汁后待用。

4.将锅上油烧至7成热。下猪肝爆炒一下，放尖椒、胡萝卜、肝颜色一变直到炒熟。

5.迅速下已经勾兑好的汁，翻炒。放少量老抽

6.出锅前撒少量葱花。

7.哦了

[ 本帖最后由幸福的女人于 2008-8-6 09:39 编辑 ]

殊途 · 发表于 2008-8-5 17:03:19

哦了.
这个没敢做.这个弄不好就老了.
我爱吃盐水煮的猪肝.:lol

幸福的女人 · 发表于 2008-8-5 17:15:46

我每次这样做都不老
以前我是先把它烫一下在炒（就很老）
后来，我大姑姐告诉我这种做法后就不老了

殊途 · 发表于 2008-8-5 18:49:14

等我也试试.

幸福的女人 · 发表于 2008-8-6 09:51:28

挺好用的

兔子 · 发表于 2008-8-6 10:27:48

自己做没一次成功的,总觉得有股怪味,还硬.自己来我还是比较喜欢吃鸡肝!

殊途 · 发表于 2008-8-6 10:49:02

吃点肝对眼睛有好处.

幸福的女人 · 发表于 2008-8-6 10:52:08

:handshake :handshake :handshake

殊途 · 发表于 2008-8-6 11:11:32

买现成的煮好的盐水猪肝,切成片来吃.
他们不知道怎么弄的,就没有那个怪味.

angellan · 发表于 2008-8-6 11:36:14

猪肝鸡肝统统喜欢吃

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