|
|
|
用料：
荞麦碎（就是将荞麦粒一破几半的，不好意思我不知道叫什么我家叫荞麦仁）
配料：蒜、醋、盐、香菜、葱
做法：
1、将荞麦仁将在一个坚实的布袋子里（那种做馒头用的比较“硬”的屉布就可以）一定要坚实的硬的哦。
扎紧口，放在盆中加水（要没过荞麦仁），浸泡四五个小时。
2、然后将泡好的荞麦仁放入盛清水的大盆中揉搓，浆稠后倒出，再加水，如此反复直到袋内的荞麦仁只剩下荞麦皮就可以了。
3、将所有的浆倒入厚点的锅内（我家一般用高压锅做时不加盖）煮同时不断的搅动防止糊锅，直到浆熟（如果用勺舀起浆往下直倒时，浆液从勺到锅内连成线的话就熟了）
4、浆熟了的浆盛入容器中，待凉透后就可以切成条吃了
5、还可以做成“漏鱼”就是用一个大的笊篱放在盛凉水的小桶上方，舀一勺浆倒在笊篱上，用勺轻压让浆从笊篱的小孔里流下去，就会形成象小蝌蚪似的小粒，等凉了以后就可以捞出来拌上佐料吃了。
4、根据自己的口味加入各种佐料就可以了
清凉爽口的凉粉就做好了。:lol |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-7-23 11:02:58
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-7-23 11:11:39
楼主