百合炒南瓜

朵朵313

百合有清润的功效，南瓜中则含有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，两种食材都有美容的功效，所以经常会把它们炒在一起，清爽的口感也令人喜欢。

用料南瓜        1/4个（约300g）鲜百合        1个白砂糖        1/2茶匙（3g）盐        1/2茶匙（3g）油        1汤匙（15ml）
做法

• 南瓜去掉瓜瓤、瓜籽，削去外皮，切成0.5cm厚的片。鲜百合剥成瓣，去掉边上褐色部分，洗净。
• 大火烧开小煮锅中的水，放入百合瓣汆烫2分钟，捞出，沥去水分。
• 炒锅内放入油，大火烧至七成热，放入切好的南瓜片，加入白砂糖和200ml冷水翻炒均匀，待煮开后改小火焖至南瓜熟软。
• 炒锅中加入汆烫过的百合瓣，调入盐，翻炒1分钟至熟即可。

[ 本帖最后由 朵朵313 于 2008-7-11 13:53 编辑 ]