速淹咸蛋

殊途 · 发表于 2008-7-5 15:38:52

原料:鸡蛋2斤; 白酒半碗; 精盐半小碗;  坛子.一个;  保险膜一卷.(最小规格的那种)

制作方法特别简单.

拿起一个鸡蛋.在酒碗里沾一下沾满酒.

然后放到.盛精盐的碗里滚一下.四周沾上精盐.

把保鲜膜裁成能裹住鸡蛋那么大小.将鸡蛋整个裹严,

一个一个的把所有鸡蛋都按上面步骤裹好.码到坛子里.那保鲜膜把坛子封好口.

三十天到四十天以后,就可以吃了.不那么咸,蛋黄却能流油.

我觉得比传统的淹法要好.制作简单,省事.因为没有用水.不用担心会变味.

这样淹蛋,一周以后,蛋清刚刚有点咸味.蛋黄跟煮鸡蛋一样,没有变化.
            两周以后,蛋清有点咸,蛋黄也有变化.
            三周以后,就得和稀饭一起吃了.
            四周以后就OK了.

开始可以少弄几个做实验.成功以后就可以大批的做了.:lol 想发财其实很容易呀.幸福.

幸福的女人 · 发表于 2008-7-8 15:00:52

哦了我也试一试我很喜欢吃咸蛋

殊途 · 发表于 2008-7-8 16:08:41

:handshake

什么叫做心有灵犀.

幸福的女人 · 发表于 2008-7-8 16:19:34

要想做生意就一线商机也不能错过哦:handshake

殊途 · 发表于 2008-7-8 16:20:08

呵呵.呵呵.:lol :lol

幸福的女人 · 发表于 2008-7-10 13:05:39

还有好的商机吗我们得趁着猫猫回来之际再加上兔子好好讨论一下:lol

殊途 · 发表于 2008-7-11 06:51:57

我发现今年西瓜挺贵的.樱桃比往年便宜了些.
:lol

幸福的女人 · 发表于 2008-7-11 10:11:36

先把现有的好好计划一下
葱是不行了吗？

lafeire · 发表于 2008-7-11 10:24:02

好像咸鸭蛋是否流油和腌制工艺无关，而取决于鸭蛋的品种，比如湖泊中散放的鸭子下得蛋就是这样。

孤风独行 · 发表于 2008-7-11 10:25:53

我吃过市场上的五香咸蛋，出油量明显大些，味道也比普通的咸蛋好吃！

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