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发表于 2008-6-23 06:10:40
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煎饼
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每次回老家,母亲都会给我做香喷喷的葱花煎饼。一说起葱花煎饼,没有比这更好听的名儿了。每当母亲做起葱花煎饼的时候,那股浓浓的葱香味儿就仿佛已经萦绕在嘴边,随后我就会热切地期待着葱花煎饼出锅的那一刻。7 n& f' D, N% u8 j# {1 L
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开始的时候,村子里并没有人懂得做葱花煎饼。后来,母亲发现用爆开的葱花做馅,和着煎薄的馍,然后将其包起来一齐吃,竟然是出奇的美味。于是做葱花煎饼的方法就在整个村子里传开了。也就是从那个时候开始,村子里的人无论下地还是劳作,都喜欢带上一块葱花煎饼。因为葱花煎饼携带方便,而且美味无穷。在饥饿的时候可以作为充饥,也可以使大家在闲适之余享受一下朴实的田园生活。看着他们手中的葱花煎饼,我的心里总有一种莫名的感动,国为母亲的智慧和勤劳才让淳朴的农家生活增添了一缕馨香。; K9 G; ]: d3 {" x0 g' d# M0 |
, S9 D9 h& n+ [! f2 l( ], u我尝过陕北的馍馍,北京的牛肉面,天津的麻花,就是没有母亲亲手做的葱花煎饼好吃。或许是它们都缺少一种家的味道吧。母亲知道我的口味,我喜欢味道清淡,尤忌辛辣油腻,而且皮不能煎得太焦。对于这些,母亲一一铭记于心。所以母亲做葱花煎饼的时候都特别细心,无论是打粉,还是在剁葱、揉面,母亲每个动作都是那么细致入微,甚至不允许外人帮忙。. s X& f3 ` `( ~ y( m8 x; `9 @
* d2 {# p( o1 U$ ^$ D" }后来我才知道,母亲每天都坚持做葱花煎饼。不为别的,只为了她自己心目中的乖儿子——我。母亲说,有时候,我难得回老家一次,然后又匆匆地赶回去。母亲的心意我怎么会不明白呢?她是想让匆匆回家的我也能第一时间吃上她自己新手做的葱花煎饼而已。因为母亲的爱就在那里啊!每次望着老母亲在灶台边上来回走动,而且要一边剁葱一边揉面忙碌得满头大汗的时候,我的心总是酸酸的,我很想对母亲说句感动的话,但每次话到嘴边又悄悄地咽了下来。
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我时刻想起母亲的葱花煎饼,因为它细腻、香脆,最重要的是里面融合着母亲浓浓的新情。母亲做的煎饼葱花新鲜浓香,而且皮薄松脆不油腻。让人一吃就停不了嘴,怪不得村子里的人都说,数做葱花煎饼,莫过去咱村的娴嫂子(我母亲)。每次母亲听到这句话的时候,脸上溢满的都是幸福和满足。# e9 R6 `, G' h6 m" r2 x: V
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每次从老家回来的时候,我的行李包里总是塞得满满的,而占了大部分的都是母亲的葱花煎饼。我知道这些葱花煎饼都是母亲在我临走前的一晚赶夜做的。但往往回到我那个边远的城市的时候,经过长途的簸箕,母亲的葱花煎饼早已烂如泥了。于心不忍的我只好将其包好,放到一边去。但常常等到再次开封之日,葱花煎饼早已变黑发霉。所以每次带回来的葱花煎饼都要最终扔到垃圾桶里面。看到这些发霉的葱花煎饼,我的心便凉了一半,随后就是一串串不断下滑的眼泪。, ^. K6 g, A1 f o* [
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母亲没文化,而且目不识丁。在那个封闭的村子里,母亲听说可以用平信寄东西给自己的亲人,于是母亲想都没想,就急急地把自己刚做的几个葱花煎饼就往信封里塞,然后托人寄来。结果可想而知,从那边远的乡村到达我那个城市至少也要半个月。所以当母亲的葱花煎饼完完全全到达我手上的时候,煎饼已经发霉,而且发出阵阵霉味。当旁人都在嘲笑我有一个愚蠢的母亲的时候,我的眼睛早已湿润了,我自豪地对他们说了一句话:那是我母亲!
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现在每个月,我都如期地收到母亲给我寄来的葱花煎饼。虽然已经发霉,但我还是一一地将它们保存下来,而且我知也从中知道:母亲健康。 |
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