盐水猪肝

下雨看世界

你真是我的及时雨呢，我一般一个星期给儿吃两次猪肝，买的猪肝总是让人不那么放心，甚至就不买了，这不，我妈从桓仁给买了个自己家的猪的生肝，很是愁怎么弄呢~{:soso_e152:}  

殊途

怎么谢我，快拿点猪肝来。

殊途

猪肝做不好了就容易发硬。最近学了个新法，做出来的猪肝嫩的很，还简单，和大家分享一下。
猪肝半斤，用水洗净，锅内水煮开，下猪肝，胡椒粉，盐适量（口轻的少加盐，口重的多加）。煮到7成熟（就是外皮熟了用筷子一按里面还是软的）关火。让煮肝完全浸泡在热水里，盖好锅盖放置4小时。一般中午做，晚饭就可以吃了。吃不完的煮肝继续放在煮肝的水中浸泡，下次吃还是和新煮的一样嫩。尤其是小孩子，隔个十天半个月吃一次猪肝，对长身体有好处。

q13895852311

猪肝我还是比较炒的 有没有什么好的推荐{:soso_e124:} {:soso_e124:} {:soso_e124:}

秋枫

这看着就馋
光知道不能煮老会硬，才知道吃不完的要放在水里呀

殊途

q13895852311 发表于 2012-4-19 20:21
猪肝我还是比较炒的 有没有什么好的推荐

等我研究研究再告诉你。{:soso_e120:}

殊途

秋枫 发表于 2012-4-20 12:15
这看着就馋
光知道不能煮老会硬，才知道吃不完的要放在水里呀

放水里就不会变硬了。