薄如蝉翼

殊途

我做的春饼。够薄吧。几乎是半透明的，跟电视学的，第一次做，居然成功了。哇，卡，卡，，，

做法：用60-70度的水和面。60-70度就是手伸进水里发烫，但人还可以忍受的温度。
和的软一点，放1小时。象包饺子那样揪成一个一个面剂子。
把面剂子摆成排，用手轻按成饼，
在面饼上抹一层色拉油，再薄薄的撒一层干面粉，再抹一层色拉油，
把小面饼有油的那面两两相对，再用手轻按，把两个面饼和二为一。
用擀面杖擀成薄饼，越薄越好，
锅抹一层油，加热，放饼，也就几秒钟吧，待饼变色就熟了，
吃的时候把粘在一起的两张饼撕开，
卷土豆丝，萝卜丝，肉丝，酸菜，葱丝，火腿，葱爆羊肉，烤鸭，想卷什么卷什么。
开吃。。。。。

秋枫

这个也做过，两张饼中间放点葱油盐，下回跟你学擀薄点

林海风涛

高手，果然是高手

泊汐

春饼啊擀的好薄啊(Qiang

殊途

这个也做过，两张饼中间放的是葱油，下回跟你学擀薄点
秋枫 发表于 2011-11-7 17:21

我就直接抹的色拉油，下次也弄点葱油。

殊途

高手，果然是高手
林海风涛 发表于 2011-11-7 21:44

    不敢不敢{:1_172:}

殊途

春饼啊擀的好薄啊
泊汐 发表于 2011-11-8 02:52

    和电视里学的，第一次实验。

天马行空

回复 1# 殊途


我流口水了{:1_184:}

殊途

卷菜的都吃光了，光顾得吃了。呵呵 下次补上。

孤风独行

卷烤鸭好吃...