美味情缘--桓仁篇

朵朵313

我想知道炒鸡蛋酱和大酱怎么做？

[ 本帖最后由 殊途 于 2008-7-21 10:09 编辑 ]

朵朵313

原帖由 殊途 于 2008-7-18 18:28 发表
酸菜血肠及猪肝肥肠（沾蒜酱吃）。

在桓仁,一般过年的时候,家家都能吃到.
用料:新鲜猪血.肉汤.各种调味料.香菜,葱花.猪小肠.酸菜.五花肉.
制作方法:新鲜猪血.要不停的搅拌,将里面的纤维组织捞出,把烀肉的肉汤取 ...

收藏了！

朵朵313

原帖由 殊途 于 2008-7-19 14:32 发表
到暑假了.
桓仁的土豆,茄子,黄瓜.玉米............该熟了.

我有口福啦！

朵朵313

原帖由 殊途 于 2008-7-19 16:19 发表
好.我看行.
顺道上泡沿吃点泼泼头.:lol :lol :lol

:L 泼泼头是什么好吃吗？

殊途

泼泼头
老费同志在歇马山庄拍过.
现在回桓仁.正是吃的时候.

幸福的女人

原帖由 朵朵313 于 2008-7-21 09:47 发表

我有口福啦！

恭喜也羡慕哦

朵朵313

原帖由 殊途 于 2008-7-21 09:54 发表
泼泼头
老费同志在歇马山庄拍过.
现在回桓仁.正是吃的时候.

:lol 一会找找帖子先认识下。

殊途

大酱.

这个可难住了.
我只看我姥做过.比较复杂.

把泡好的黄豆,煮熟了以后.用手团成一团一团的.放到阴凉的地方.估计放一两个月吧.发酵以后.作为引子.
别的我就不知道了.
等回家时,好好请教一下她老人家.再发上来.
不过现在一般也很少有人家做了.

鸡蛋酱,比较好做.
鸡蛋两个,搅匀.炒到八分熟的时候,把买来的豆瓣酱舀一勺.放到小碗里,用两倍于酱的水稀释.倒在鸡蛋上.烧开。加葱花,出锅.
也有把葱花直接放到鸡蛋里一起炒的.
依个人爱好.:lol

朵朵313

大酱那么复杂呀，鸡蛋酱可以回家练习做做

幸福的女人

原帖由 五女山主 于 2008-7-19 19:35 发表
我想买这些桓仁美味，这些够不，不够我再给你，全部是硬货呀！

像立立说的   太土了
就是去谁家没有呀