鳞鲫鱼

殊途 · 发表于 2009-3-18 15:53:52

有人说,哪种鱼的刺越多,哪种鱼肉就越鲜美.这种鳞鲫鱼一般都是烧烤店里烤着卖的.因为它的刺特别多.市场里买这种鱼吃的人很少.
有的人喜欢吃鳞鲫,不过吃的时候得讲究方法.因为它的刺实在是太多太多了.谁想吃鳞鲫就试试下面的方法.

1.买来的鱼收拾干净,用盐淹半天.

2.串起来,放外边凉一天.

3.把半干的鱼用油小火慢慢煎到两边边变黄,就可以了.吃的时候,就只能吃到鱼肉的鲜美,而吃不到鱼的多刺了.

[ 本帖最后由殊途于 2009-3-18 16:04 编辑 ]

誉九 · 发表于 2009-3-18 17:08:31

厨艺不错啊。
海鱼比河鱼好。

叶子 · 发表于 2009-3-18 18:46:51

这种鱼炖着吃也很好吃，很鲜美，只要在下锅后，多淋些醋，就可软化刺，然后再多煎会，再放水炖会就行了

泊汐 · 发表于 2009-3-18 19:13:01

这种鱼还没吃过:22

吃鱼对身体好!

厨艺不错值得学习:28:

lafeire · 发表于 2009-3-18 20:34:05

煎之后刺就酥了，不用挑了

午夜雨滴儿 · 发表于 2009-3-19 08:32:37

殊途,佩服佩服。。。。。。
(Qiang (Qiang (Qiang

孤风独行 · 发表于 2009-3-19 09:07:26

还是煎或者油炸比较好，刺也可以吃的。

殊途 · 发表于 2009-3-20 07:03:11

我们周围住的大部分是上了年纪的人.楼下的凉衣绳上经常晒着一串串的鱼.我为了配合周围的环境.也在自己家的窗户外头凉了一串鱼.:28:

东北风五六级 · 发表于 2009-3-20 07:58:21

这个得吃了后才能评判啊。。。。。。

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