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陕北特色小吃(小时候在陕西长大的这是比较喜欢吃的),香喷喷简单好吃!既可做主食,也可作菜佐餐,营养全面。
用料土豆1-2个葱、干辣椒青椒、红椒各1只韭菜、香菜、葱、醋、酱油等面粉2勺
做法- 土豆去皮,擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。
- 土豆丝用清水泡10分钟,沥干水分,用干面粉拌匀,上蒸锅蒸10分钟。 要拌一层往锅里放一层这样拌的匀称。
- 青椒、红椒去籽切丝,干辣椒切丝,葱切成葱花浇热油。韭菜切碎浇热油,蒜汁,醋酱油浇热油 。将各种佐料浇在洋芋叉叉上拌匀就可以吃了。
- 还可以炒着吃。炒锅放2勺油烧热,加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟,再加入蒸好的土豆丝翻炒。
- 加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉。
小贴士
土豆丝要沥干水分,面粉不可多拌 |
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