由牛尾汤想到的红烧猪尾

smallcat

本来是要去实现雪梅的牛尾汤，
到市场后看到牛尾怎么那么大，没敢买，呵呵
买了一些猪尾和两个猪蹄
放在一起做了一个红烧

学习雪梅姐写个做法供参考：
1。将猪尾（猪蹄）洗干净，放入冷水浸泡，大概半个小时左右就可以了
2。泡过的猪尾（猪蹄）在锅里摆好，放入清水，水沫过猪尾（猪蹄）就好
3。在水里放入适量酱油，葱花，蒜片，大料，料酒，一个红辣椒
4。开大火开炖，至水大开放入少量盐，然后转为小火，炖一个小时左右，那个时候汤汁生下半碗左右
5。炖好后捞出来，汤留下备用
6。空锅烧油放入糖，待糖化后将刚捞出来的猪尾（猪蹄）放入锅内翻炒至颜色诱人
7。放入一勺刚刚留下炖猪尾（猪蹄）的汤，放入盐、葱花、蒜片、少许酱油，翻炒两分钟即可，装盘开吃

上图片了哈。。。。。。。。。

[ 本帖最后由 smallcat 于 2008-6-7 22:40 编辑 ]

zyl

太诱人了！

幸福的女人

一个字馋  两个中   太馋人     三个字   太太馋人:lol :lol :lol :lol :lol :lol

smallcat

哈哈哈哈，真的啊，不是安慰我？太幸福了
有機會請你們吃哈

[ 本帖最后由 smallcat 于 2008-6-9 11:24 编辑 ]

大连通

真是美味佳肴，色、香、味、意、形、养。
楼主是应该是厨师吧。
好菜，好图。