佛手白菜

殊途

那　应该是他们做的时候　放酱油了。呵呵。

殊途

主料：大白菜叶，2两左右(一整个大白菜叶一半就够了) 。猪肉馅。半斤。
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<P>配料：葱，姜，调味料。</P>
<P>制作方法：１，大白菜叶用手撕成块。（一个整叶撕４块左右）用开水焯一下。叶变蔫了。捞出，放凉水里泡着。</P>
<P>　　　　　２，猪肉馅放适量的葱花，姜末，盐，调味料。搅拌均匀。</P>
<P>　　　　　３，准备一个盘子。拿一块焯好的白菜叶沥干水，取适量肉馅卷在白菜叶里。把卷好的白菜卷（象佛手一样）玛到盘子里，由外向里摆。摆满一盘后。如果剩少量的白菜叶，或者肉馅。可以放在盘子中央。做芯。</P>
<P>　　　　　４，将码好佛手白菜的盘子放蒸锅里蒸５－－１０分钟。出锅。</P>
<P>　　　　　白菜叶晶莹。还能看到里面的肉馅。象一个一个佛手。制作简单，味道香而不腻。</P>

[ 本帖最后由 殊途 于 2008-9-9 09:10 编辑 ]

殊途

<P>这也是正宗的桓仁菜。括弧：我们家的。</P>

幸福的女人

<P>我以前再饭店吃过一回、回家后就试着做了一回没做出那个味道来现在知道错再那了    我放油和酱油了   所以吃起来很腻</P>[em01][em01][em01][em01][em01]

殊途

<P>酱油也可以放，但是，出汤。白菜就给染黑了。</P>
<P>我妈做菜放油少，我就跟着养成习惯了。</P>

幸福的女人

<P>你说的太对了     我这个星期天就做</P>
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幸福的女人

<P>我是看那个菜上来时有点红黄的颜色我就以为是酱油的缘故现在看来是白菜蒸后变得那种颜色</P>
[em01]

朵朵313

好像上汤娃娃菜差不多就是这做法！只不过是把白菜换成娃娃菜！

yoyoGS

这个我喜欢的。。。。。

殊途

加了个图片.:lol