家乡特色菜－－－铁锅炖鱼

lafeire · 发表于 2008-7-4 20:57:47

原帖由兔子于 2008-6-25 08:11 发表
图片是老费自己做的？:funk:

对啊，是馋着你了，还是吓到你了？:lol

这些年经我手做过的红烧鲤鱼有上百条吧，呵呵。比较喜欢淡水鱼，又不贵，就是大连的鲤鱼太一般。同学知道我好这口，来大连可能的话一定要捎上几条浑江鲤鱼的。有一次送了一条给朋友，第二天马上问我哪儿卖的，呵呵～

[ 本帖最后由 lafeire 于 2008-7-4 21:01 编辑 ]

lafeire · 发表于 2008-7-4 21:02:47

原帖由 smallcat 于 2008-6-26 13:07 发表
又多了一個來搶魚的................
哈哈哈，別地方是不是都沒有花蓮子阿，沒見過.............

鳙（Aristichthys mobilis）属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。俗称：花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼。英文名：Bighead , Bighead carp 。

鳙鱼体侧扁，头极肥大。口大，端位，下颌稍向上倾斜。鳃耙细密呈页状，但不联合。口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳞小，腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。

鳙喜欢生活于静水的中上层，动作较迟缓，不喜跳跃。以浮游动物为主食，亦食一些藻类。性成熟年龄为4-5龄，亲鱼于5-7月在江河水温为20-27℃时于急流有泡漩水的江段繁殖；幼鱼一般到沿江的湖泊和附属水体中肥育，到性成熟时期至江中繁殖，以后又回到湖泊食物丰富的地方肥育。冬季多栖息于河床和较深的岩坑中越冬。

分布于亚洲东部，我国各大水系均有此鱼，但以长江流域中、下游地区为主要产地。

鳙生长迅速，3龄鱼可达4-5公斤，最大个体可达40公斤，天然产量很高。疾病少，易饲养，我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一，为我国重要经济鱼类。

lafeire · 发表于 2008-7-4 21:21:14

前几天自行研制的砂锅鲤鱼，味道也不错，呵呵～～

李安歌 · 发表于 2008-7-6 10:38:24

在去桓仁一定要吃好玩好

葛丫 · 发表于 2008-7-6 15:58:53

原帖由 美好生活 于 2008-7-6 10:38 发表
在去桓仁一定要吃好玩好

说太好了,桓仁的好吃的太多了,我都没吃够;P 尤其是蛤蟆和大蚕:lol

李安歌 · 发表于 2008-7-6 22:02:53

原帖由葛丫于 2008-7-6 15:58 发表

说太好了,桓仁的好吃的太多了,我都没吃够;P 尤其是蛤蟆和大蚕:lol

这是什么吃的啊

孤风独行 · 发表于 2008-7-7 11:56:35

蛤蟆就是青蛙的一种。
大蚕也叫柞蚕，就是常说的大绿虫，很多人都不敢吃这东西.。
其实很好吃的。那味道，那口感，那香气，那......

孤风独行 · 发表于 2008-7-7 14:54:12

老费大哥越来越过分了，这鱼看着就流口水......

殊途 · 发表于 2008-7-8 19:09:31

那味道，那口感，那香气，那......

姗姗 · 发表于 2008-7-9 10:09:08

呵呵一定好好吃吧
有机会试试

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家乡特色菜－－－铁锅炖鱼

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