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上个世纪六七十年代，在城市的街头巷尾、在农村的乡镇村庄，打铁、弹棉花、爆玉米花、补锅锔缸等这些与人们生活息息相关的行当，曾那样繁荣，它们充斥着我们的视线，影响着我们的日常生活。千百年来，一代又一代的人依赖这些技能生生不息。然而，随着随着时代的变迁和城市化进程的发展，这些行当渐渐离我们远去，有的已从我们的生活中消失，在人们的记忆深处留下缕缕追忆。 ——题记 曾经，农村里家家户户烧饭都是用灶头和铁锅。 在物资匮乏的年代，生活条件极其艰苦，一口锅，一架床，一铺盖，外加一只装粮的柜子，就成了全部的家当。因此，锅成了一家人的宝贝，得靠它煮饭吃，不到万不得已是绝不可能把破损的铁锅扔掉的，通常都是补了又补。因此，补锅的行当曾经红极一时。 随着社会的发展和进步，一些古老的行业和手艺人逐渐被淘汰，退出了他们生活的舞台，补锅匠就是其中之一。 其实，那时的锅特简单，既不是什么钢筋做的，更不是什么合金做的，而是生铁铸的。这锅脆，容易摔坏。用久了，有的地方和锅铲相撞，就变薄了，有了洞漏水，于是就需要补。所以补锅就成为一个必不可少的行业。 补锅匠其实不仅补锅，还补盆子什么的，但大家习惯上还是叫他补锅匠。补锅多是两个人的劳动，讲究分工合作，一般都是夫妻搭档，父子搭档。 补锅这行当行头少，一炉、一风箱而已，收起来也就晃晃悠悠的一担，至多五六十斤。补锅匠挑着担子边走边吆喝：“补锅哇，补盆呵，补罐子喽！补锅补盆补罐子喽！”那声音特别，一是悠长，二是宏亮，三是有种职业的油滑。 现在看，补锅是很简单的职业。补锅时，先把碎铁放进坩埚，然后放进炭火里，不停地拉扯风箱鼓风。待碎铁熔成铁水后用一条特制的小泥羹，舀上一勺如墨豆般大小的“水珠”，放在一小方块厚布片上，然后趁热把这通红的“铁水珠”伸到锅底的裂口处，往上一托，还是液状的铁水便从裂口中挤了上来；另一只手则拿着一个用烂布卷得很实制成的拇指般大的一小截布条，把上面的铁水往下压。这样，一“照”火就补完了。如果裂口大的，则往往要好几“照”火；再大的，则要镶嵌一块烂锅片上去。补完了，还要用尖咀小锤子轻轻敲去多余的边屑，然后用一块胶泥沾了水，把新补上的补点涂上一层泥，使之粘合，不漏水。 铁锅补好后还要检查。师傅将铁锅对着阳光，如果有光线透过，说明锅没有补好，就必须再补一次。最有效的检验方法就是把水放进锅内，如果水不会渗到锅背，说明锅已经补好了。 补盆也是这样。那年月没有塑料盆，因此乡下的盆分两种，一是搪瓷的，二是木头的。木头的家家都会补，搪瓷的只有补锅匠会补了。原理和补锅一样，同样是用做好的补丁。 真正让我们小孩子大开眼界的，是补泥烧的罐子。假如罐子有个洞，补锅匠便在那地方，拿出块白蟮泥来，给洞补上，然后再用胶水，内外一抹，对主人说：吹它几个钟头，第二天就可以用了。 那胶水特别的神奇，最让我们这些小孩子神往。那是什么做的呵，有那么大的魔力？长大了才得知，那不过是强力胶呵，根本就没有什么神奇。现在的五二零、玻璃胶比它利害多了。 如今的城乡家家户户普遍用上了现代的炊具，传统的生铁锅比较少了。再加上人们的生活改善了，锅坏了就买新的，所以这种叫着补锅匠的职业和称呼，已经退出了现代人生活的词典，当年补锅子这个行当红红火火，现在这个行当已经消失了。补锅匠的吆喝声，也成了绝唱，再也听不到了。 | 
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发表于 2010-4-13 11:12:14
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发表于 2010-4-13 14:32:40
发表于 2010-4-13 17:06:05
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