红烧带鱼

泊汐 · 发表于 2010-1-1 22:03:44

{:3_108:}

泊汐 · 发表于 2010-1-1 22:11:00

本帖最后由泊汐于 2010-1-2 02:28 编辑

1、先把带鱼用盐、料酒味好
2、打一个鸡蛋，把带鱼裹上蛋液放锅里煎一下，两面煎成金黄色出锅。
3、从新放油（炸过鱼的油别再用）放入白糖加热出泡再放葱段、花椒、姜片、蒜片、酱油、醋加水放鱼。收汁后放红辣椒，汁要留一些收太干就不好吃了:28:

巴山夜雨 · 发表于 2010-1-2 12:13:35

刚刚买了带鱼，就造葫芦画个瓢。顺祝！

心如莲花 · 发表于 2010-1-2 14:34:46

巴山先生，可别忘了用老抽酱油:28:
泊汐，你炸过鱼的油用哪去了？

泊汐 · 发表于 2010-1-2 18:51:46

刚刚买了带鱼，就造葫芦画个瓢。顺祝！
巴山夜雨发表于 2010-1-2 12:13

感觉味道如何啊？:28:

泊汐 · 发表于 2010-1-2 18:52:22

巴山先生，可别忘了用老抽酱油
泊汐，你炸过鱼的油用哪去了？
心如莲花发表于 2010-1-2 14:34

煎鱼没用多少油扔了

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