菊花酥！

朵朵313 · 发表于 2008-12-10 15:14:09

材料：

油酥面团、水油皮面团、枣泥馅、蛋黄。

油酥面团材料：

油酥25克、面粉75克
油酥面团做法：
将油酥及面粉和成团，并等量分成15个小团，备用
水油皮材料：
酥油25克、面粉100克、水适量。
水油皮面团做法：将油酥及面粉并加适量的水和成团，并等量分成15个小团，备用。

做法：取一个水油皮面团、油酥面团及枣泥馅。先将水油皮面团押成一个小钵状，包住油酥面团。用手稍微押扁后再用杆面棍杆成牛舌状。再卷起来，卷起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己。再杆成条状。再卷起来。再杆成条状。最后一次卷起来后，就可以压成一张圆皮。
将枣泥馅包起来并揉成圆形。稍压成扁平状，用刀子轻轻的做上八等份的记号，要在背面做记号!免得烤的时后会有明显刀痕。再以刀子切出8等份的刀口(千万别切断啦!) 。依顺时钟方向逐一向上翻成菊花状。中间涂上蛋黄液后放入已预热的烤箱，以摄氏150度烤20分钟即可。
上传一张在网上找的照片，下面家里做时上传张自家版的。:lol
我家做的中间用黑芝麻那样更形象些！

[ 本帖最后由朵朵313 于 2008-12-10 15:15 编辑 ]

幸福的女人 · 发表于 2008-12-10 15:16:28

:Q :Q

幸福的女人 · 发表于 2008-12-10 15:16:41

正座沙发哦

朵朵313 · 发表于 2008-12-10 15:19:16

上点心喽。。。。。。

殊途 · 发表于 2008-12-10 15:34:22

:lol :Q

朵朵313 · 发表于 2008-12-10 15:37:25

上周做了带给同事们吃，二十多人，只带了七八个，结果只能一个掰四半分了。
大家都没吃过瘾！:lol
我们打算明年八月十五上我家定月饼啦！:lol

幸福的女人 · 发表于 2008-12-10 15:38:53

我也要
带我份哦(OK:
预约

朵朵313 · 发表于 2008-12-10 15:42:04

:lol 只要来北京要多少都没的问题

幸福的女人 · 发表于 2008-12-10 15:49:29

没有邮寄业务吗？
快递一天就到了吧

朵朵313 · 发表于 2008-12-11 11:01:38

可以呀。就是怕时间长了坏了。

		自动登录	找回密码
密码			注册会员