sunshine
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五彩椒小黄鱼

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发表于 2008-9-22 16:31:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
用料黄鱼干红辣椒，生姜，青,红椒各一个，蒜瓣，小葱，料酒，食盐，白糖，生抽，鸡精，陈醋
做法
  • 将料理干净的黄鱼用少许食盐内外抹匀.
  • 锅烧热后倒入适量油,同时将黄鱼放入油锅内,晃动油锅,确保黄鱼表面均匀受热且不沾锅.
  • 开大火将黄鱼煎至两面金黄,捞起备用
  • 锅内少许植物油烧热,将姜丝,干红辣椒丝爆出香味后放入黄鱼;点料酒,食盐,生抽,少许高汤焖5分钟后加蒜粒和陈醋白糖调味.
  • 焖好的黄鱼装盘,锅内保留汤汁,水淀粉勾芡后淋在已装盘的黄鱼上.
  • 撒上小葱花,青红椒丝;油少许烧热后淋在鱼身上.
五彩椒小黄鱼.jpg
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叶子
发表于 2008-9-22 21:00:06 | 显示全部楼层
太有食欲了！！！！！！！
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 楼主| 发表于 2008-9-23 08:25:26 | 显示全部楼层
是啊，好久没吃鱼啦。
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右手
发表于 2008-9-23 09:56:18 | 显示全部楼层
我也想吃鱼　了　
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 楼主| 发表于 2008-9-23 10:09:51 | 显示全部楼层
想吃家里的鱼啦。:Q
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