上汤娃娃菜

朵朵313

用料主料：娃娃菜三棵辅料：皮蛋一个、熟咸蛋（取蛋黄用）一个，蒜头三瓣调料：食盐、油、鸡精
做法

• 将娃娃菜洗净，从底部用刀横竖各划一刀（“十字状”），划的时候不要完全划开，要连着一点，为了呆会儿煮的时候为了美观更容易成型，不会散掉。将皮蛋切成丁，咸蛋取黄，切成丁，蒜头也切成丁，备用。
• 烧一锅水，待水开时，将切好的娃娃菜放入锅中烫熟（大概三分钟，娃娃菜很嫩很容易烫软烫熟），然后捞起、沥干水分，盛放至一个较大较深的碗（或盆子）。
• 炸蒜蓉。将锅里烫过娃娃菜的水倒掉，然后洗净烧干后在锅中倒入少许油，待油烧至五成热时将切好的蒜蓉倒入锅中炸至金黄，然后将蒜蓉盛起（油留在锅里，待做上汤时用，炸过蒜蓉后的油很香），撒在娃娃菜上。
• 做上汤。往锅里倒两饭碗水，待水开后，将切好的皮蛋丁和咸蛋黄丁一起倒入锅中，煮一分钟。煮的过程中调入食盐和鸡精。然后将烧开的汤汁淋在娃娃菜上。

池儿

这娃娃菜家里有吗？
如果做好了还真不错，虽然像白菜但娃娃菜还是嫩了很多吃到口里美味许多。朵朵是不是美食专家啊

殊途

这娃娃菜家里有吗？

有.:lol

殊途

朵朵美食节目现在开播啦.:lol

学习学习中.......

朵朵313

:lol 相互学习共同进步！

朵朵313

娃娃菜菜如其名,乍一看还以为是“年幼”的白菜。 其实,这个菜专门在云南高山上生长,维生素含量尤其高,是用萝卜籽培育出来的一种无公害蔬菜。

娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品。把种子撒到地里，发芽、长大，等它长到像大白菜那么大时，把它割掉，再用土把菜根浅浅地埋住；不用多久，根部又会发出新芽，由这个新芽长成的菜，肌理非常细腻、光洁———这才是正宗的娃娃菜，口感细腻，带甜味。

娃娃菜包装精美（一般超市都有买的），三个一包整齐体面地摆放起来待售，娃娃菜的价格比大白菜要高几倍。 家里也应该有！

殊途

袖珍小白菜:lol

朵朵313

吃着有点甜甜的味道