什锦泡菜

幸福的女人 · 发表于 2008-8-23 16:41:58

泡菜可以说是食品中的开胃先锋，泡菜不仅清爽可口，而且营养丰富。
今天就向您揭晓把泡菜做的好吃又漂亮的小窍门。
材料：白菜、油菜、黄瓜、去皮胡罗卜和小玉米罐头。干辣椒、香叶、盐、白糖、白醋、香油。
作法：把干辣椒、香叶、白糖倒入锅中熬50分钟，一定要用大火把汁熬成粘稠状，这样做好的泡菜里会有淡淡的香叶的味道。
50分钟后把调好的汁倒入容器中晾凉，把油菜放入锅中用大火煮3分钟，3分钟后将油菜捞出用冷水过凉。白菜切成大块，黄瓜切成长方形片，胡罗卜切成长方形片，把小玉米的根切掉放入容器中，将容器中放入半勺盐和适量的香油拌匀。把油菜摆入盘中，将小玉米塞在油菜里，在熬好的汁中倒入三勺白糖和半勺盐，用勺搅匀。把切好的蔬菜倒入容器中搅匀，腌制20分钟。如果时间充足，将各种蔬菜腌制12小时效果会更好，这样不仅能使泡菜入味，还能使泡菜的保存时间达到一个多月。
将腌制好的泡菜摆入盘中，上边再点缀几个红红的小西红柿，看上去就有食欲吧？

殊途 · 发表于 2008-8-23 16:57:21

香叶是个啥.
幸福的菜里总有与众总不同的东西.

幸福的女人 · 发表于 2008-8-23 17:04:21

对不是不是我的是朵朵的
她的都写在了一起
我都没发现这个帖子
是今天整理“家园食谱”的时候发现的

幸福的女人 · 发表于 2008-8-23 17:04:36

还没有整理完呢

朵朵313 · 发表于 2008-8-25 16:57:41

哦，找到幸福说的我的宝典了。
回答立立，香叶是一种调料，像辣椒叶一样，市场有卖的

幸福的女人 · 发表于 2008-8-25 17:10:16

是不是有很多人没有发现
就连主人都给忘了这个帖子

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