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洋芋叉叉

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发表于 2008-7-23 10:32:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
陕北特色小吃(小时候在陕西长大的这是比较喜欢吃的),香喷喷简单好吃!既可做主食,也可作菜佐餐,营养全面。

用料土豆1-2个葱、干辣椒青椒、红椒各1只韭菜、香菜、葱、醋、酱油等面粉2勺
做法
  • 土豆去皮,擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。
  • 土豆丝用清水泡10分钟,沥干水分,用干面粉拌匀,上蒸锅蒸10分钟。 要拌一层往锅里放一层这样拌的匀称。
  • 青椒、红椒去籽切丝,干辣椒切丝,葱切成葱花浇热油。韭菜切碎浇热油,蒜汁,醋酱油浇热油 。将各种佐料浇在洋芋叉叉上拌匀就可以吃了。
  • 还可以炒着吃。炒锅放2勺油烧热,加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟,再加入蒸好的土豆丝翻炒。
  • 加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉。

小贴士
土豆丝要沥干水分,面粉不可多拌
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发表于 2008-7-23 10:37:21 | 显示全部楼层
我们平常吃土豆丝,就是生着就下锅了.这个多一道工序.有意思.

各地在饮食方面的差异真是很大啊.:lol
发表于 2008-7-23 10:48:36 | 显示全部楼层
这个好
我婆婆还告诉我多吃点土豆地瓜好处多多哦
发表于 2008-7-23 10:58:15 | 显示全部楼层
:handshake
 楼主| 发表于 2008-7-23 11:05:15 | 显示全部楼层
是啊,其实用春天的槐花也可以做的,将槐花洗干净拌上面粉上锅蒸,熟了拌上佐料就可以了
今年春天我爸还去公园摘了一大包槐花,在家美食了一顿!:lol

[ 本帖最后由 朵朵313 于 2008-7-23 11:25 编辑 ]
发表于 2008-7-23 11:14:41 | 显示全部楼层
好有食欲
我要   
去北京也有这道菜吗?
朵朵

[ 本帖最后由 幸福的女人 于 2008-7-23 11:41 编辑 ]
 楼主| 发表于 2008-7-23 11:24:35 | 显示全部楼层
当然有了,有时候周末没事都会做来解解馋的。
要的就是这个效果(勾起大家肚子里的馋虫,然后我就开个朵朵美食店:lol )主要是妈妈太伟大了,从小就给我变着法的做好吃的。还有好多好吃的呢,以后慢慢传上来:lol
发表于 2008-7-23 11:37:51 | 显示全部楼层
有用槐花包饺子的.
以前我们有个邻居就这么做.
发表于 2008-7-23 11:41:35 | 显示全部楼层
我是个标准的土豆人,这道菜啥时一定要做一做
发表于 2008-7-23 11:42:20 | 显示全部楼层
原帖由 天涯孤客 于 2008-7-23 11:33 发表
开水煮鲍鱼然后沾大酱吃过没有,呵呵……
我吃过,哈哈……
没有别的意识,请大家不要见意,
:lol :lol :lol :lol :lol
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