酱醋蒸茄子

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酱醋蒸茄子

主要食材: 蔬菜类
菜系: 微波炉菜
难度: 1
时间: 15分钟


菜谱特色:

轻轻扭动微波炉的开关，短短的几分钟一道热做凉食的菜肴，就摆在您夏日的餐桌上了。

菜谱用料:

长茄子 500g
大蒜碎 1茶匙（5g）
香菜 1支
生抽 2茶匙（10ml）
香醋 2茶匙（10ml）
辣椒油 1茶匙（5ml）
芝麻香油 1茶匙（5ml）
白砂糖 1/2茶匙（3g）
花椒粉 1/2茶匙（3g）
盐 1茶匙（5g）

菜谱做法:

1. 长茄子洗净，去蒂去皮，切成10cm长的细条，放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。
2. 生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌匀调成料汁，待用。
3. 将茄子条从盐水中捞出，并挤去水分，置于一较深的容器中，放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸8分钟。
4. 取出蒸好的茄条，将其码放入盘中，浇上调好的料汁，撒上大蒜碎，放上香菜，晾凉即可食用。

小贴士:

茄子性凉、味甘，有清热解毒的功效，因此在夏天食用可以帮助人体消热和排毒，茄子又是夏天的时令蔬菜，材料新鲜口感也特别的好，美的微波炉的食神蒸霸可以更好地保持菜肴的汁水和滋味，这样烹制的酱醋蒸茄子能保持菜的香气。另外菜肴中的酱醋调料汁，也可替换成芝麻酱料汁浇在蒸好的茄条上。